Los 3 pilares de los rones Casa Barú
El alma de Chiriquí: Precisión & Origen
Nuestro proceso se apoya en tres pilares:
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La materia prima: El corazón de Casa Barú es la miel artesanal de caña que obtenemos directamente de pequeños agricultores independientes de las tierras altas de Chiriquí. Cultivada en suelos volcánicos y regada por las lluvias de montaña, esta noble caña aporta un carácter afrutado, distintivo y complejo a cada gota. Un perfil de sabor radicalmente diferente al de los rones industriales elaborados con melaza.
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El alambique: Nuestro ron se destila dos veces en alambiques de cobre, un proceso habitualmente reservado al whisky escocés de malta, para conservar toda la riqueza y complejidad que desarrolla nuestra particular fermentación.
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La maduración final: Nuestros rones añejos comienzan su vida en barricas recién vaciadas de bourbon. Después pasan al menos un año en una segunda maduración en barricas cuidadosamente seleccionadas que antes contuvieron jerez, coñac o whisky de centeno. Así adquieren esa complejidad singular que buscan los coleccionistas.
Casa Barú es más que un ron. Es un viaje, un sueño que sigue tomando forma y la expresión genuina del espíritu pionero de Panamá.
